数字经济学院开展《咖啡品鉴与制作》课程校外实践教学活动

2025年11月27日，四川天一学院数字经济学院张译文老师带领2024级旅游管理3班学生，走进绵竹市Coffee Lab咖啡店开展《咖啡品鉴与制作》校外实践教学。

活动中，张老师讲解意式咖啡机知识并演示浓缩咖啡制作，同学们认真观察记录。咖啡拉花环节，校外实践咖啡制作导师展示经典图案技巧，同学们踊跃尝试，掌握基本手法。实践还涉及菜单设计、门店运营，咖啡主理人分享供应链管理等经验，让同学们理解商业思维。品鉴环节，同学们对比产区咖啡豆风味，建立感官评价体系。

此次校外实践是数字经济学院产教融合的生动实践，通过校企协同，将理论知识转化为实践能力。学院将持续探索沉浸式教学，为培养高素质技术技能旅游管理人才筑牢根基。